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逛街吃飯，來一杯奶茶；熬夜加班，來一杯奶茶……吃顆蘋果都要用APP估算卡路里的女生們，為啥無法拒絕奶茶的“荼毒”？今天，咱們就來聽醫(yī)生說說奶茶的秘密……
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近日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布方案，呼吁各國5年內徹底消除食品中的人造反式脂肪。那究竟什么是反式脂肪？反式脂肪有什么危害？我們如何才能遠離反式脂肪呢？
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近日有媒體報道，在個別品種嬰兒配方乳粉中檢出反式脂肪酸。事實上，反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，分為兩類：一類是天然的反式脂肪酸，主要存在于肉或乳中，但含量較低；一類是加工過程中（如油脂加工和烹調過程）產生的反式脂肪酸，如人造脂肪、氫化油、咖啡植脂末中都含有一定量的反式脂肪酸。
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反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，有兩種形式存在：人工合成的反式脂肪酸和天然的反式脂肪酸。后者是反芻動物(如牛)體內的微生物產生的，人們在食 用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品時，就會攝入少量天然反式脂肪酸(以牛奶為例，反式脂肪酸含量約占總脂肪酸含量的4.2 %—9 %)。
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2013年7月8日，香港南華早報刊登題為“內地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章，并稱“反式脂肪可以導致心臟病，嬰兒不宜飲用”。爆炸性新聞一經發(fā)布即引起社會高度關注，再度引起廣大消費者的恐慌。
